牛肉炒洋葱
牛肉软嫩,鲜香入味,洋葱脆爽,真的很美味,猪肉吃多了长胖,牛肉就不怕了,而且牛肉含有丰富的蛋白质。 参与活动: #东古525掌勺节 致敬了不起的掌勺人#
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步骤1/10
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牛肉清洗干净,切去牛肉表面筋膜,然后逆着纹路切,尽量切的薄一些,容易熟,嚼起来也不会柴,然后加入1勺东古淡盐一品鲜生抽和1勺东古一品鲜酱油
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步骤2/10
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然后加入1勺料酒、少许黑胡椒粉抓拌均匀,然后打入一个蛋清抓拌均匀,接着加入2勺玉米淀粉,继续抓拌均匀,给肉片上浆
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步骤3/10
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最后给牛肉加入2勺食用油拌匀,锁住水分,腌制15分钟,洋葱,青椒切块,葱姜蒜切碎,小米辣切圈备用
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步骤4/10
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锅中油四成热,倒入腌制好的牛肉片,稍微定一下型,然后用筷子划散,把肉片划至上色,就可以捞出
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步骤5/10
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锅中加入少许油,加入蒜片炒香,然后加入洋葱和青红椒
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步骤6/10
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加入一勺食盐,让洋葱入个底味,
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步骤7/10
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把洋葱炒至断生,加入提前划熟的牛肉
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步骤8/10
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沿着锅边淋一圈东古减盐生抽,加入1勺蚝油
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开大火翻炒几下就可以出锅了
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最后一步
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牛肉软嫩,鲜香入味,特别的好吃
牛肉需要提前腌制入味,下锅翻炒时快速翻炒几下,不要炒太久,不然牛肉会柴
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-01 · 上海市
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