商用炸薯条的秘密㊙️
超酥脆的炸薯条(商用)方法，不水煮，也不裹任何粉。 参与活动: #夏日吃货嘉年华 FUN肆吃#
20克
3克
18克
261
千卡
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步骤1/6
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清洗,切条。先去皮再切条，土条切粗一点，这样口感更好。
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步骤2/6
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把切好的土豆条彻底的洗干净，用水泡两个小时以上，可以用盐水。
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步骤3/6
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泡好的土豆条捞出沥水。
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步骤4/6
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起锅开炸。起锅烧油，油温升至110到120之间，薯条直接下锅炸十分钟。土豆不需要擦干，更不需要晾干，因为这个时候油温特别低，油是不会崩出来的。
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步骤5/6
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然后把油温升高到150到160之间，再炸15分钟。如果你想吃口感比较松软一点的，炸十分钟就可以了。
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最后一步
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这样炸好的薯条不光是酥脆，而且经过长时间的烹炸会格外的香；配上自己爱吃的酱，真的是特别香。
1、最少泡水俩小时，把土豆条里的淀粉都泡出去。
2、土豆最好选黄土豆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-05-31 · 北京市
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