杂酱面
家庭版陕西风味的杂酱面，自制手擀面Q弹劲道，臊子有菜有肉，酱香浓郁，一碗接一碗根本停不下来。
146克
150克
383克
3419
千卡
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步骤1/11
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盆中倒入面粉，加入水和成雪片状，随擦我们的盆边，做到手光盆光面
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步骤2/11
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水要分3-4次加入，面和好揉好后，放置一旁醒10分钟
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步骤3/11
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锅烧热倒入油，放入肉馅煸炒，炒熟炒透
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步骤4/11
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放入姜末、半份葱花，倒入酱油、牛肉酱翻炒香
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步骤5/11
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倒入另一半葱花，倒入开水，加入盐
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步骤6/11
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蛋液均匀的撒入锅中，不停的搅拌，使肉酱更加浓稠
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步骤7/11
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放入切好的青椒粒出清香味炒熟，盛入碗中点缀少许的青蒜末
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步骤8/11
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将醒好的面团切成片，按压擀成薄片，叠卷成多层
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步骤9/11
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切成韭菜叶宽窄的面条，撒入少许面粉放置沾粘
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步骤10/11
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开水下锅煮熟面条，捞出过凉水，控水盛入碗中
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最后一步
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加入炒好的肉酱拌食即成
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-05-30 · 北京
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