【洋槐花饼】留住春天的味道
对于一个吃货来说,四月末是个幸福的时节。正所谓,人间四月芳菲尽,犹有槐花暗香来。一串串洁白的槐花缀满树枝,空气中弥漫着淡淡的素雅清香。槐花开得那么浓烈,那么馥郁清芬。撸一把鲜槐花入口,香甜馥郁。野生槐花属纯天然绿色保健食品,富含维生素和多种矿物质,同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。 鲜槐花以花瓣似开非开的花骨朵为佳,这种口感更嫩更香甜,要说槐花唯一的缺点就是花期太短,只有10-15天,过了这个时间槐花就没有了,只能等明年,因其时间较短,最家常的储存办法是冷冻储存,一年都不会坏。 槐花好吃的做法非常的多,蒸、炒、煎饼、做馅都可以,槐花饼就是北方地区常见的传统小吃。 参与活动: #参与蘑菇屋的美味复刻,赢金龙鱼外婆乡小榨菜籽油全年用#
39克
36克
60克
724
千卡
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步骤1/12
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所需食材
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步骤2/12
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将槐花里的叶子和叶茎择干净,清洗干净,沥干水分(槐花最好挑选嫩的花骨朵,这种更嫩更香甜)
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步骤3/12
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鸡蛋中加少许盐打散(无需太多,保留槐花本身的清甜更好吃)
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步骤4/12
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加入面粉搅拌均匀
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步骤5/12
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放入沥干水分的槐花,轻轻拌匀
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步骤6/12
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锅中热油(金龙鱼外婆乡小榨菜籽油采用物理压榨,地道菜籽油香味,小时候的味道)
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步骤7/12
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放入拌匀的洋槐花,摊成包后均匀的饼状
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步骤8/12
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小火煎至两面金黄即可
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步骤9/12
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成品图,每个人总有点童年的美味,深藏在自己的记忆里
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步骤10/12
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成品图,根据个人口味调一碟蘸水,搭配洋槐花饼,越吃越香
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步骤11/12
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成品图
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最后一步
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成品图
鲜槐花最简单储存方法:
将槐花摘去叶子和根茎,直接分装在密封袋里,排出空气后密封放入冰箱冷冻,放一年也不会坏,随吃随取,吃之前再清洗。
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发布于 2023-05-30 · 江苏
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