简易葱油发面饼
就是香^_^
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步骤1/5
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发面，可以看我以前的发面作品，如果想发好面，一定要有一个带发酵功能的烤箱
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步骤2/5
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1.把葱切碎，倒上二小勺白面 再加人同样的油，拌成油酥，面饼起层就靠它了。2.分成婴儿拳头大小的面团，擀成长条，把油酥涂均。
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步骤3/5
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卷起来，再立起来，从一头压成圆饼，想起层多，就再擀成长条卷起来压成圆饼。饼好放在面板上发酵十分钟。饼会变很轻。
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步骤4/5
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油多些，中火油热起烟了放入饼，快速转一下锅，让油均匀过一下饼，会迅速煎成这样的颜色，马上翻面转小火，再摇锅让饼均匀油，盖上盖子焖五分钟左右，中间不要离开，一会开盖翻面看看别糊了，每个人的锅火都不一样。
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最后一步
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出锅，无任何滤镜的颜色。
煎的时候隔一会翻个面，盖盖焖是为了让热气聚拢，热的平均些，但不要出水。不确定熟了没，就拿一个切开看一下，最中间那层不是死面，才是熟了。一定要小火。如果想吃咸的就放椒盐，一放就不纯面香味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-05-29 · 浙江省
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