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雪菜大汤黄鱼

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雪菜大汤黄鱼对于宁波人来说，黄鱼搭配学菜的味道，是挥之不去的乡愁。对于热爱美食的我，也能从最朴质的一锅一罐中烹饪出美食也能带给我最大的安慰和满足。参与活动: #东古525掌勺节致敬了不起的掌勺人#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

黄鱼 2条

、

雪菜 1小把

、

竹笋 2根

、

生姜 1块

、

小葱 1根

、

东古料酒 1勺

、

东古鸡粉调味料 1勺

、

菜籽油 10克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
食材准备
步骤2/15 点击查看大图
黄鱼去鳞，开膛破肚，洗净
步骤3/15 点击查看大图
黄鱼洗净沥干水分
步骤4/15 点击查看大图
笋丝放入锅中焯水，10分钟
步骤5/15 点击查看大图
捞出笋丝
步骤6/15 点击查看大图
起锅烧油，倒入10克菜籽油
步骤7/15 点击查看大图
黄油放入油锅中煎至一下，翻一面继续煎至一下
步骤8/15 点击查看大图
放入生姜丝
步骤9/15 点击查看大图
放入笋丝
步骤10/15 点击查看大图
倒入温水
步骤11/15 点击查看大图
倒入东古料酒去腥
步骤12/15 点击查看大图
倒入东古鸡粉
步骤13/15 点击查看大图
放入雪菜
步骤14/15 点击查看大图
大火烧开，煮8-10分钟入味即可出锅，撒上葱花
最后一步点击查看大图
鲜掉眉毛的雪菜大汤黄鱼，味道超鲜

小贴士

注意事项都写在菜谱里，请往上看☝️☝️☝️

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-28 · 浙江

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