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五香菜干鲜肉包

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瑗瑗baby

春节时三姑过来爸爸家里做亲戚，从她乡下拿了一些自己种的蔬菜干货给爸爸，有萝卜干，也有菜干，萝卜干我们这里称为菜脯，菜干一般用春菜晒制。亲戚捎给爸妈的土特产，妈妈往往都少不了分给我这个做女儿的一份的。 前阵子做过了菜脯包，觉得很好吃，今天我就试着做了菜干包，菜干包也是搭配一点五香料才合味道。五香料我要自己现磨的才更香，没想到菜干包味道不亚于菜脯包，没有吃过菜干包的朋友也一定要试试这款包子，肉馅鲜咸味美，包子皮松软可口，好吃极了！ 参与活动: #东古525掌勺节 致敬了不起的掌勺人#
食材清单 加入采购清单
【面团】
、
面粉 500克
、
糖 20克
、
泡打粉 3克
、
干酵母 6克
、
水 250克
、
【馅料】
、
猪肉馅 300克
、
菜干 100克
、
盐 10克
、
糖 10克
、
生抽 2勺
、
老抽 1勺
、
蚝油 1勺
、
料酒 1勺
、
香叶 2片
、
八角 1个
、
桂皮 1块
、
孜然粒 2克
、
花椒粒 2克
、
猪油 30克
、
植物油 60克
烹饪步骤
小贴士

1、和面时白砂糖、温水要用面粉和干酵母粉隔开，这样才不会影响酵母的活性 2、菜干晒得比较干要提前用清水浸泡，可以提前一天浸泡，如果赶时间也可以用开水浸泡 3、菜干不用切太碎，嚼起来才有爽脆感，会更好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-28 · 广东省

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