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下剧小零食【咸蛋黄小米锅巴】

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做好的锅巴，将小米的米香和咸蛋黄的香味很好的结合在一起一口下去，酥脆可口那感觉嘎嘎的

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配菜(中级)

小米 50g

、

鸡蛋 1个

、

中筋面粉 70-80g

、

食盐 2g

、

咸蛋黄 20g

、

椒盐适量

、

孜然适量

、

辣椒面适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1、小米洗净，加水莫过小米，水开上锅大火蒸15分钟
步骤2/9 点击查看大图
2、蒸好的小米放凉，加入咸蛋黄碎、鸡蛋、食盐
步骤3/9 点击查看大图
3、再放入面粉，揉成不粘手的面团（不要太硬）
步骤4/9 点击查看大图
4、揉好的面团擀薄，切成片
步骤5/9 点击查看大图
5、锅里放油，油温升到4成左右下锅炸
步骤6/9 点击查看大图
6、炸到金黄捞出
步骤7/9 点击查看大图
7、油温升到5-6成热下锅复炸10秒左右
步骤8/9 点击查看大图
8、捞出，撒上椒盐、孜然，辣椒粉，拌匀就可以啦
最后一步点击查看大图
9、酥香酥香的，还挺好吃呢

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-26 · 浙江省

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