风味茄子
大酒店里的风味茄子为什么这么好吃？今天就教会大家！味道纯正好吃，能多吃两碗米饭。学会了给家人露一手，大家都夸你是大厨！
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步骤1/8
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准备好所有食材
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步骤2/8
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把茄子洗净切成滚刀块，加入适量淀粉拌匀，让每块茄汁都薄薄裹上一层淀粉
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步骤3/8
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把香菜切段，大蒜切片，大葱成葱花，干辣椒切段备用
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步骤4/8
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调酱汁:碗中加入3勺生抽、3勺陈醋、3勺白糖，再加入少许适合和味精，搅拌均匀
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步骤5/8
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锅中倒入食用油，油温6成热下入茄子，炸至金黄酥脆捞出
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步骤6/8
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锅中留点底油，倒入葱花、蒜片、干辣椒爆香
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步骤7/8
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倒入酱汁煮至汤汁浓稠，再倒入茄子和香菜段，快速翻炒均匀
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最后一步
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最后撒上白芝麻即可出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-05-25 · 天津
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