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炸酱肉的做法

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炸酱肉

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食材清单加入采购清单

10分钟左右

猪肉末 100g

、

蒜 1瓣

、

姜末少许

、

八角粉适量

、

黄豆酱 150g

、

料酒半勺

、

生粉少许

、

食用油适量

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
肉末放姜末和生粉。
步骤2/9 点击查看大图
加入酱油拌匀备用。
步骤3/9 点击查看大图
蒜磨成蒜蓉。
步骤4/9 点击查看大图
锅烧热。
步骤5/9 点击查看大图
倒入食用油，放入八角粉。
步骤6/9 点击查看大图
放入蒜蓉。
步骤7/9 点击查看大图
待蒜蓉变色，放入肉末。
步骤8/9 点击查看大图
用锅铲把肉末摊开，倒入料酒，煸炒。可以开小火或关火，把肉末摊开后再开火，不然肉末会结成块。
最后一步点击查看大图
待肉末炒至全部变色，放入黄豆酱煸炒30秒左右，至肉末熟，盛出即可。

小贴士

1.黄豆酱本来盐份重，拌肉末时也放了酱油，起锅前如果盐味不够，再放盐。 2.黄豆酱也可以换成豆瓣酱。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-25 · 云南省

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