简易荠菜鲜春卷
就是要吃新鲜野菜^_^非常简单的春卷。
50克
61克
22克
769
千卡
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步骤1/6
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1,荠菜烫几秒钟,软化一下捞出,切碎后挤出多余水份。2.配菜随意,为了最后煎的时候快熟,尽管烫一下,并且挤开水份。3,鸡蛋炒的碎一点,虾切成泥。
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步骤2/6
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放少量盐,生抽,鸡精,糖,拌匀后用二小汤勺油炸花椒后,去掉花椒,淋上油再拌,静置五分钟入味。
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步骤3/6
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如果买不到春卷皮,可以直接买现成的饺子皮,每个饺子皮中间撒上面,叠个七八个一起擀成薄薄的二倍大。
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步骤4/6
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在包子前,把馅儿再重新拌一下,除掉多余的水分,放适量在擀好的饺子皮中间,边上周围一圈拍上水,折成春卷。
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步骤5/6
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最后包好的样子,放的时候最好下面有一些面,不会粘在上面,这样煎的时候也不会破。
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最后一步
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用平底锅放少量油双面煎,如果包的比较厚,可以在最后的时候把它立起来,余下二边也煎一下。这样比油炸的油少一些
1.所有的菜尽量要挤干水分,以防止调味后出水最后春卷不易成型。2.煎的时候,油要七成热,快速放入春卷,这样可以快速定型,变色后转小火,马上翻面。因为菜都是熟的,虾肉比较少。四面煎黄就可拿出了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-25 · 浙江省
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