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班尼迪克蛋的做法

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班尼迪克蛋

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 1个

、

培根 2片

、

牛油果半个

、

芦笋适量

、

白醋 1小匙

、

盐少许

、

全麦面包片或者英式麦芬 1个

、

荷兰酱材料

、

蛋黄 1个

、

黄油 20克

、

柠檬汁 1小匙

、

黑胡椒盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1，锅内放点黄油将芦笋，培根煎熟，面包片也煎到表面有脆壳即可！牛油果切片
步骤2/8 点击查看大图
2，奶锅中放适量水，盐，白醋（促进鸡蛋凝固），煮开后用勺子快速搅拌出漩涡，将鸡蛋打在漩涡位置。
步骤3/8 点击查看大图
3，表面蛋白凝固变白之后，关火，盖上盖子焖3分钟即可，这样外面是凝固的。里面蛋黄是流动的。
步骤4/8 点击查看大图
4，捞出鸡蛋放在厨房纸上吸干水份，动作要轻点。
步骤5/8 点击查看大图
5，面包片我又涂了点奶酪，摆上牛油果片，培根片。将鸡蛋放上去。
步骤6/8 点击查看大图
6，荷兰酱做法：黄油融化，蛋黄打散在盆里，隔热水边搅拌边加入融化的黄油，搅拌到粘稠状态，加入柠檬汁和黑胡椒盐拌匀。
步骤7/8 点击查看大图
7，将荷兰酱淋在班尼迪克蛋表面即可！
最后一步点击查看大图
再加一杯柠檬番茄汁。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-24 · 黑龙江省

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