江白虾煮咸齑
这道鲜掉眉毛的江白虾煮咸齑，是宁波菜，也称甬菜。这道菜选用当季时令蔬菜：雷笋，蚕豆，加上咸鲜的雪菜，活蹦乱跳的江白虾，可谓鲜上加鲜，用上东古料酒烹饪，味道超赞！ 参与活动: #东古525掌勺节 致敬了不起的掌勺人#
6克
24克
67克
412
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
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步骤1/16
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食材准备
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步骤2/16
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雷笋下冷水锅焯
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步骤3/16
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水沸后煮8-10分钟
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步骤4/16
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捞出雷笋
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步骤5/16
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起锅烧油
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步骤6/16
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放入雪菜
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步骤7/16
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放入蚕豆
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步骤8/16
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倒入清水
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步骤9/16
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放入雷笋
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步骤10/16
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加勺白糖提鲜
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步骤11/16
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放入江白虾
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倒入料酒去腥
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步骤13/16
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煮开后，江白虾变色即可出锅装盘
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步骤14/16
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鲜掉眉毛的江白虾煮咸齑
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步骤15/16
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有点甜味的江白虾，非常鲜美
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最后一步
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咸香入味的蚕豆雷笋，味道超赞
雷笋下冷水锅焯8-10分钟，江白虾煮的时间不宜过长，变色即可出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-05-24 · 浙江
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