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香葱牛肉滑蛋

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蛋滑肉嫩又下饭，好吃到破防～【香葱牛肉滑蛋】来啦～小白也会做的快手菜，妥妥的安排上！参与活动: #东古525掌勺节致敬了不起的掌勺人#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

牛肉 300g

、

鸡蛋 4个

、

香葱适量

、

盐适量

、

白胡椒粉适量

、

姜汁适量

、

料酒 1勺

、

生抽 15毫升

、

淀粉水 2-3勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
牛肉切片
步骤2/11 点击查看大图
碗中打入人个鸡蛋
步骤3/11 点击查看大图
牛肉放入碗中，加入生姜汁、料酒、蛋清、生抽搅拌均匀
步骤4/11 点击查看大图
再放入淀粉水搅拌至吸收
步骤5/11 点击查看大图
鸡蛋中放入淀粉水、盐、白胡椒粉、香葱碎搅拌均匀
步骤6/11 点击查看大图
锅中倒入宽油，放入腌制好的牛肉翻炒后盛出备用
步骤7/11 点击查看大图
另起锅，倒入适量油，放入蛋液
步骤8/11 点击查看大图
半凝固后放入牛肉
步骤9/11 点击查看大图
关火，轻轻滑动至蛋液凝固
步骤10/11 点击查看大图
装盘，撒上干辣椒丝点缀
最后一步点击查看大图
好吃又美味，鸡蛋炒嫩，牛肉多汁可口，快来试试吧～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-24 · 上海市

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