椰汁千层马蹄糕不一样的做法,颜值味道都很惊喜
层层Q弹,软韧爽滑,香甜不腻 口味层次丰富好看又好吃 教程详细 跟着做 马到成功
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步骤1/14
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准备好所有食材
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步骤2/14
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【先调个黄浆】50ml马蹄粉,100ml清水,搅拌过筛2次,得出生浆。
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步骤3/14
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100ml清水+50g黄片糖 ,煮开关火
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步骤4/14
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趁热加入1汤勺刚刚调好的生浆,快速搅拌至浓稠
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步骤5/14
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再混合剩余生浆
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步骤6/14
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黄浆做好了。
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步骤7/14
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【再调个白浆】1、50ml马蹄粉+50ml椰浆+50ml清水,搅拌过筛2次,得出生浆。2、50ml椰浆+50ml清水+50ml糖,煮开关火;趁热加入1汤勺刚刚调好的生浆,快速搅拌至浓稠,再混合剩余生浆
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步骤8/14
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做好的白浆分成4等份
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步骤9/14
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分别加入自己喜欢的果蔬粉,搅拌均匀得到多种颜色浆
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步骤10/14
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【蒸糕】蒸锅放入750ml方碗,水开后,先倒入一层黄浆,中大火蒸3分钟左右熟透;再加一层果粉浆、一层黄浆,层层叠加,把浆蒸完。(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀!蒸的时间不固定/没有白芯/不会流动就是熟了)
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步骤11/14
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蒸好后要完全放凉透才能脱模哦
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步骤12/14
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刀面沾一点水切的更顺滑。
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步骤13/14
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层层Q弹,软韧爽滑,香甜不腻
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最后一步
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口味层次丰富好看又好吃
配方是用100ml的量杯,可以用其他容器代替,按照1:4粉水比例即可!糖可以按照个人甜度来调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-23 · 广东省
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