蔓越莓蜜豆司康饼

浏览 122347 · 收藏 3894 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

蔓越莓富含丰富维生素C和花青素，极高的营养价值。司康饼加入蔓越莓，增加了酸甜口感，既可以当早餐，又可以当下午茶～醒神开胃又饱腹感十足～再合适不过了～参与活动: #美国蔓越莓免费申领确幸即“莓”好让生活“蔓”下来#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 250克

、

安佳黄油 70克

、

无铝泡打粉 6克

、

细砂糖 35克

、

盐 2克

、

牛奶 60毫升

、

鸡蛋 1个

、

美国蔓越莓干 50克

、

蜜豆 40克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备好食材。蔓越莓切碎，黄油提前拿出软化
步骤2/17 点击查看大图
将低筋面粉、细砂糖、盐、泡打粉、混合均匀
步骤3/17 点击查看大图
加入软化的黄油
步骤4/17 点击查看大图
戴上一次性手套，用手抓松抓匀，抓到小小的絮状
步骤5/17 点击查看大图
加入打散的蛋液（蛋液留一点最后刷表面用）
步骤6/17 点击查看大图
继续抓松抓匀，留一下把抓好的粉出来，最后做酥顶用
步骤7/17 点击查看大图
加入牛奶，（不要一次性加入，预留15克左右，不同牌子的面粉吸水性不同，看面团情况进行调节）别太干，太干了整形会裂开，开出来口感会很干，也别太烂了，太烂了粘手没法整形
步骤8/17 点击查看大图
揉至无干粉，可以成团，别太干，太干整形时会裂开，烤完口感会很干，也别太烂，太烂了会粘手，不好整形。
步骤9/17 点击查看大图
将揉好的面团分成两份，分别擀成0.5厘米大圆饼，在其中一个圆饼上均匀铺上红蜜豆，铺好了按压一下，让蜜豆与面团贴合。
步骤10/17 点击查看大图
将另一个圆饼覆盖在上面，上下两块边缘接口处捏紧。
步骤11/17 点击查看大图
刷上预留的蛋黄液
步骤12/17 点击查看大图
铺上蔓越莓干，用手轻轻按一下，使蔓越莓与面团贴合，防止烤的时候脱落，撒上之前预留的酥顶。yi
步骤13/17 点击查看大图
用刮刀切成八块
步骤14/17 点击查看大图
烤盘铺上油纸，把切好的饼分别铺在油纸上，每块之间留点空隙。烤箱预热190度
步骤15/17 点击查看大图
放入烤箱中层，上下火190度烤20分钟，最后五分钟可以加10度，让表面上色
步骤16/17 点击查看大图
烤好了，完美
最后一步点击查看大图
吃一口，外酥里软，酸甜可口。