家常改良版炸酱面

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炸酱面，哪个店做的都不行，只有家里的才最好吃！老婆是南方人，可吃上家里的炸酱面，也吃了两碗，真的太好吃了！适合夏天！参与活动: #夏日吃货嘉年华 FUN肆吃#

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164克
114克
286克

3087
千卡

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面条 350g

、

胡萝卜 1根

、

黄瓜 1根

、

猪肉 500克

、

葱 1根

、

姜 3片

、

蒜 2瓣

、

黄豆酱 3勺

、

甜面酱 2勺

、

老抽 1勺

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

红糖 1勺

、

香油 1勺

、

白酒 1勺

、

干辣椒（可不加） 3个

、

五香粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
猪肉切成丁。
步骤2/12 点击查看大图
葱姜蒜干辣椒备用。因为老婆爱吃辣才放的干辣椒。
步骤3/12 点击查看大图
三勺黄豆酱两勺甜面酱，一勺生抽老抽和蚝油，在加入一勺红糖，和适量五香粉。
步骤4/12 点击查看大图
胡萝卜黄瓜成丝。
步骤5/12 点击查看大图
锅中热油（花生油或者豆油什么的都可），加入一勺香油。
步骤6/12 点击查看大图
放入干辣椒，葱姜蒜。翻炒至浓浓香味。
步骤7/12 点击查看大图
放入肉丁翻炒均匀，炒至变色。
步骤8/12 点击查看大图
放入酱汁，再加入半碗清水，一勺白酒，大火煮开后，小火慢煮至汤汁浓稠。
步骤9/12 点击查看大图
锅里煮面，水开后煮半分钟然后浇凉水，反复大概加三次水就好了。
步骤10/12 点击查看大图
熬成这个样子。
步骤11/12 点击查看大图
面做底，放入适量炸酱和黄瓜丝胡萝卜丝。
最后一步点击查看大图
搅拌一下就可以吃啦！我是觉得这是我吃过最好吃的炸酱面！！

小贴士

1.勺子大小为白瓷勺。 2.剩下的炸酱可以用保鲜膜包起来放入冰箱，想吃的时候热一下就好啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-22 · 陕西

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