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黄米凉糕的做法

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黄米凉糕

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大黄米部分

、

大黄米 300克

、

米酒适量

、

矿泉水适量

、

南瓜 400克

、

白砂糖 30克

、

糯米部分

、

糯米 400克

、

蔓越莓 40克

、

葡萄干 40克

、

米酒适量

、

矿泉水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
糯米和大黄米用清水浸泡一晚后淘洗干净
步骤2/8 点击查看大图
用醪糟过滤出米酒汁
步骤3/8 点击查看大图
大黄米和糯米倒入过滤好的米酒汁和矿泉水按1:1的比例糯米里拌入洗好的葡萄干和蔓越莓干
步骤4/8 点击查看大图
上锅蒸90分钟
步骤5/8 点击查看大图
蒸至一小时后大黄米中放入切好的南瓜再蒸30分钟
步骤6/8 点击查看大图
蒸好的南瓜大黄米趁热倒入30克白糖搅拌均匀
步骤7/8 点击查看大图
模具中铺好保鲜膜底层铺糯米上层铺大黄米用硅胶铲按压紧实放冰箱冷藏一晚即可食用
最后一步点击查看大图
淋上糖桂花糯叽叽的黄米凉糕开动吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-22 · 荷兰

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