不加一滴水的可乐鸡翅
教男友做菜系列的第一道菜，男友就完美复刻，鸡翅外香里嫩，一口下去满满的汁水。姐妹们，想吃的话，就让男友按照这个方法来做吧，绝无翻车。 参与活动: #夏日吃货嘉年华 FUN肆吃#
58克
96克
64克
1159
千卡
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步骤1/9
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新鲜鸡翅清洗干净，冷冻鸡翅一定要记得焯水。
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步骤2/9
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清洗干净的新鲜鸡腿，正反两面各划两刀，改花刀备用；方便入味，同时也可以缩短鸡翅的烹饪时间。
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步骤3/9
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葱姜切碎备用（个人不喜欢吃姜，就没加）。
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步骤4/9
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平底锅洗干净后，开火把锅烧热，加入少量食用油。
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步骤5/9
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油烧至六成热，加入鸡翅，同时改成中小火，小火慢煎。
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步骤6/9
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一面大概煎三分钟左右，煎至微微发黄，翻到另一面，再煎三分钟左右，两面都煎至金黄即可。
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步骤7/9
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加入葱、姜粉、料酒、酱油、五香粉，翻炒均匀，炒出香味。
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步骤8/9
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然后加入300ml的可乐，大火烧开，转小火慢炖15分钟，即可加入食盐，转大火收汁。
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最后一步
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大火收至汤汁浓稠或者焦糖色，就关火装盘，即可食用。
1.刚从市场买回的新鲜鸡翅可以不焯水，冰鲜或者冷冻鸡翅一定要提前焯水去异味，切记要冷水下锅。
2.煎鸡翅的时候，火候控制不好的话，可以一直用最小火煎，时间会久一些，口感不受影响。
3.收汁的时候，焦糖色不好把握的话，避免收汁太过，味道变苦，可以适当多留一些汁，多练几次就能把握住关火时机了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-05-21 · 北京市
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