青杏酒

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当酸爽的青杏遇到甘甜的冰糖再配上浓烈的白酒想必经过时间的发酵定是一场醉心的相遇

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10~30分钟 | 切墩(初级)

青杏 5000g

、

粮食酒 5000ml

、

冰糖 2500克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1.买酒 50度左右的纯粮酒（我买的是52度高粱酒）
步骤2/8 点击查看大图
2.摘杏（未成熟的青杏，没虫眼无破损）
步骤3/8 点击查看大图
3.洗杏（凉白开清洗干净最好加点盐杀菌消毒）
步骤4/8 点击查看大图
4.晾杏（一定要晾干水分，我为了提高速度用吹风机吹了一下）
步骤5/8 点击查看大图
5.装坛（一层青杏一层冰糖）
步骤6/8 点击查看大图
6.装满
步骤7/8 点击查看大图
7.封酒（倒入粮食酒，一定要淹没青杏和冰糖）
最后一步点击查看大图
8.静置（放到阴凉处，慢慢等待，一个月之后就可以饮用了）

小贴士

杏子泡酒一般具有润肠通便、美容养颜，以及改善心血管疾病等功效。杏子中含有丰富的膳食纤维和水分，可以促进肠道蠕动，达到通便的效果。其次，杏子中富含维生素C和多酚类物质，有一定的抗氧化作用，可以有效清除体内多余的自由基，起到延缓衰老、美容美颜的效果。另外，杏子中含有大量的黄酮类物质，能够预防心血管系统疾病的发生。禁忌是不宜过量食用，糖尿病患者不要食用。

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发布于 2023-05-19 · 河南

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