嗦手指的季节-蒜蓉小龙虾
又到了吃小龙虾的季节，这时候的小龙虾又大又肥还特别鲜美，无论是烧烤还是朋友聚会都是妥妥的餐桌压轴菜。
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买回来的小龙虾用刷子刷洗干净
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小龙虾的尾部有三片小叶子用手捏住中间的小叶子往后撕拽出虾线，（也可以买小龙虾时让卖家给处理好），虾头用剪刀剪掉虾头上方撕出虾头里面的内脏
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锅中放入适量的油，烧热后下入小龙虾
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炒到龙虾变色后烹入料酒
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三斤的龙虾我放了这么两勺料酒，烹出料酒的香味去腥提鲜
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放入蒜蓉小龙虾酱炒匀
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步骤7/10
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倒入半罐啤酒再加入适量的清水，酱料里各种调料都有配比所以不用额外再添加调料了
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步骤8/10
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大火烧开转中小火收汁，喜欢汤汁多的就收的时间短一点洗汤汁少的适当延长一下
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出锅装盘后撒上葱花点缀一下即可，蒜香浓郁肥香鲜美
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最后一步
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偷偷说个小窍门用汤汁煮面条那是非常美味哦……
小龙虾蒜蓉酱里调料都配好了所以不用再加盐和其他调味品了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-05-19 · 山东省
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