虾皮小白菜
虾皮富含钙,虽然一次的食用量不大,但胜在“细水长流”,时常吃一点,补钙的同时更能为菜品提香,增加“大海的味道”。小白菜富含蛋白质、钙、维生素C、粗纤维等营养素,清香甜美水灵灵,用虾皮炝锅,虾油渗透在叶片之间,每一口都浓香无比,风味被提升了一大截。 参与活动: #减一点更好 太太乐健康菜谱征集令火热来袭#
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步骤1/7
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备料:小白菜洗净、沥水;虾皮用免洗的,如果是散装的,过一下凉水并用厨房纸吸干水
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步骤2/7
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菜切小段,菜帮和菜叶分开放
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步骤3/7
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温锅凉油,小火,将虾皮煸炒出香味,颜色变金黄
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放菜帮,中火炒变软,微微出汤
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放菜叶炒几下
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步骤6/7
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撒盐,炒匀,出锅
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最后一步
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虾皮香气十足,小白菜清香脆嫩,太好吃了
1. 菜帮质地脆硬,先炒一小会儿;菜叶易熟,后放,变色即可;
2. 这道菜主打清香、清淡,所以不放酱油等色重的调料。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-19 · 北京市
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