(30分钟)柠檬盐烤金鲳鱼
金鲳鱼是很营养的食物, 可以蒸,可以煎,还可以烤。 今天给大家推荐这一道, 滋味十足的盐烤金鲳鱼, 只需要30分钟就能烤好。
47克
86克
18克
732
千卡
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步骤1/12
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【清洗干净】金鲳鱼清洗干净,最好在盆里泡一下水。
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步骤2/12
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【去腮】金鲳鱼宰杀,大家不要怕,我也是第2次而已。将金鲳鱼的腮用剪刀剪掉,冲洗干净。
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步骤3/12
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【去除内脏】用剪刀,从腹部的位置剪开,将里面的内脏处理出来扔掉,内腹用水清洗干净。
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步骤4/12
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【刮鱼鳞】金鲳鱼其实有鱼鳞,只不过比较细,所以经常被忽略了。拿一把小刀,从尾巴往鱼身轻刮。
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步骤5/12
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【划出网状】清理干净好,在鱼身上划出网格状,用厨房纸吸干水分。
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步骤6/12
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【葱和柠檬去腥】内腹放进1-2片柠檬片,以及一根葱。
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步骤7/12
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【盐和胡椒粉腌制】鱼身两面撒上盐和胡椒粉各半勺的量,抹匀。用保鲜膜密封,放进冰箱冷藏,腌制2小时以上即可。
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步骤8/12
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【烤前,再上一次盐和胡椒粉】烤之前,铝箔纸刷一层橄榄油。鱼腹中的柠檬和葱取出,更换新的柠檬片和葱。用厨房纸再次吸干水分,鱼身两面各刷一层橄榄油,再撒上盐和黑椒粉各半勺,抹匀,用铝箔纸包住即可。
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步骤9/12
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【烤箱设置】我设置的温度是,230度,烤30分钟。⚠️Tips:我的烤箱是小熊的牌子,没有上下火,最高温度是230度。
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步骤10/12
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【准备开吃】烤出来是这样子的,外酥里嫩,配上自制的两款泰式酸辣酱,最后发现绿色那款比红色的味道更酸爽。
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步骤11/12
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【酱料】这就是调制出来的酱汁。懒得做的朋友,购买泰国甜辣酱就可以。
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最后一步
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【特饮】调一杯红酒特饮,果然是高估了自己的酒量。但真的很开心。
这道菜很简单,没什么好注意的哈~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-19 · 广东省
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