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豆豉炒四季豆

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meggy跳舞的苹果

这道素菜小炒清甜中带着豆豉的酱香，虽是素菜却很耐吃。四季豆切成小段，缩短了烹炒时间，拌饭、拌面、佐粥都不错。 参与活动: #减一点更好 太太乐健康菜谱征集令火热来袭#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
四季豆 500克
、
辣豆豉 30克左右
、
油 10克
、
盐 1克
、
水 1碗
烹饪步骤
小贴士

1. 自制辣豆豉：半湿的豆豉入锅蒸20分钟，趁热入热油炒锅，加盐、白糖、酱油、干辣椒碎、姜末，中小火煸炒至大部分水分蒸发，豆子颗粒分明，可当佐餐小菜或者调味用； 2. 四季豆是豆角的一种，要充分加热才能去掉毒素，不要为了追求碧绿颜色而损坏健康。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-19 · 北京市

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