水晶钵仔糕，Q弹可口，广东遍布大街小巷的经典美食
来了~来了~洲星终于出了专门做钵仔糕的预拌粉啦 里面添加了马蹄粉，做出来的糕多了一份马蹄的清甜，口感更爽滑易消化 经常有人问我们商用的钵仔糕配方，这下不用自己配比，一包粉搞定 喜欢什么口味放什么，口味丰富，变化多样 不管是老式钵仔糕，还是新式的水晶钵仔糕、卡通钵仔糕，都深受男女老少们的喜爱！
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准备好所有食材
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【原味粉浆】200克钵仔糕粉+200克清水，搅拌均匀，得出生浆。
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200克清水+80克糖，煮开关火
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趁热加入1汤勺（约50毫升）刚刚调好的生浆，快速搅拌至稀稠状
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步骤5/16
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再混合剩余生浆，原味浆就做好了。
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200ml清水+3g桂花，煮5分钟，放凉，过滤出桂花。
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100克钵仔糕粉+100克放凉的桂花水，搅拌均匀，得出生浆。
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100克桂花水+40克黄片糖，煮开关火
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趁热加入1汤勺（约30毫升）刚刚调好的生浆，快速搅拌至稀稠状，再混合剩余生浆，桂花浆就做好了。
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调好的原味粉浆和桂花浆，准备上锅蒸
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【蒸糕】蒸锅放入钵仔糕碗，碗里分别加入原味浆和桂花浆
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按照自己的喜好加入红豆、果肉、果酱、桂花等辅料，水开后中大火蒸10分钟左右。
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(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间不固定/没有白芯/不会流动就是熟了)
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要完全放凉透才能脱模享用哦，
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步骤15/16
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用竹签串着吃很有路边摊的感觉。
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最后一步
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Q弹爽滑，甜而不腻
配方是100克洲星钵仔糕粉兑200克的水；
糖可以按照个人甜度来调整。
用家里耐高温的容器蒸都可以（不锈钢、陶瓷、高温玻璃、硅胶等）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-05-17 · 广东省
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