绣球菌蔬果沙拉纯净素食

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随手用手边的食材摆个盘，很简单很治愈，把日子过成自己喜欢的样子，不需要太多的设定和细节，顺势而为一直是我推崇践行的生活方式，比如早上五点就醒了，那就去锻个练吧，比如晚上睡不着，那就编个菜谱吧，试着给自己找到平衡，和自己平和友善相处的平衡～封面这盘里的小红花用的苹果，步骤一图片里的小红花用的是胡萝卜，因为家里正好苹果没有了。没有绣球菌，用银耳我想效果也是一样的，所以就地取材一定不要刻意和浪费啊～

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1克
3克
22克

94
千卡

这道菜低热量,能有效控制体重～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

绣球菌 1盒

、

黄瓜 1根

、

芦笋随意

、

胡萝卜 1根

、

紫甘蓝两片

、

百合少许

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
母亲节这天摆的这一盘蔬果色拉是不是很应景～
步骤2/25 点击查看大图
准备好食材，我们开始吧～
步骤3/25 点击查看大图
将紫甘蓝洗净撕碎放入料理机，倒入差不多等量的水来榨汁～小美料理机大约10秒速度10
步骤4/25 点击查看大图
将榨好的紫甘蓝汁倒出过滤在碗里～
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再将洗净撕成小块的绣球菌浸泡在紫甘蓝汁液里～
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大约半个小时左右就上色了，中途翻拌一下，时间越久颜色越深，总感觉绣球花的颜色是蓝色居多的，就用了紫甘蓝汁，火龙果、抹茶、仙人掌等等都可以上色，我觉得做出来都会好看～
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黄瓜、胡萝卜用刨刀刨出薄片，再随意切点芦笋头和胡萝卜小花～
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胡萝卜小花用刻花的小模具，没有工具的话用刀刻几片也行，摆盘的时候就点缀一下，很随意～
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锅里烧水加少许盐～
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水开后将胡萝卜片烫软捞出浸泡在冷水里～
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芦笋头、百合等食材也焯下水～
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最后放入绣球菌，我滴了几滴白醋，颜色会变得更粉些～
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大约2分钟左右捞出沥干备用～
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再将胡萝卜片卷成花，可以参照另一个白萝卜玫瑰款的食谱的做法～
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所有的食材处理好了～
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取一个稍大的盘子，当中反扣一个小碗
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沿着碗的轮廓摆好黄瓜片，扭转一下做成飘带状～
步骤18/25 点击查看大图
再将第一层绣球菌码放好，可以用绣球菌顺便固定一下黄瓜片～
步骤19/25 点击查看大图
依次码放食材，就如同我们在画一幅画～
步骤20/25 点击查看大图
大概固定好形状后就可以将碗取出～
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就随意摆放，怎么喜欢就怎么来～
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最后插入芦笋头，放些百合，胡萝卜小花点缀一下～
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最后又剪了几朵自己种的三色堇放上去了～
步骤24/25 点击查看大图
完工！是不是很惊艳～食用时可以挤点色拉酱、油醋汁，我是直接吃的
最后一步点击查看大图
每一次绣球菌的颜色都不一样，嗯嗯，就把日子过成自己喜欢的样子，其实这一刻也很简单～