雪菜炒豆角
腌好的雪里蕻多用来佐粥,用它炒菜不但能代替部分盐,更能增加鲜咸的味道。这道用雪里蕻炒的豆角,清甜中带着一丝鲜咸,朴实又好吃。 参与活动: #减一点更好 太太乐健康菜谱征集令火热来袭#
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步骤1/7
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备料:扁豆掐掉两头,雪里蕻用凉水浸泡10分钟,去掉多余的盐分
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步骤2/7
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扁豆切象眼块,雪里蕻切末,胡萝卜切薄片
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步骤3/7
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温锅温油,葱花炝锅
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步骤4/7
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扁豆和雪里蕻同入锅,翻炒至大部分扁豆变色
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步骤5/7
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加水,水量与扁豆持平
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步骤6/7
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中小火焖炖5分钟,撒胡萝卜片,断生,再撒盐,翻炒均匀出锅
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最后一步
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鲜嫩软糯
1. 宽扁豆是豆角的一种,要充分加热才能去掉其中的毒素;切块能缩短烹炒时间;
2. 雪里蕻是腌好的咸菜,所以盐酌情添加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-17 · 北京市
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