西安肉夹馍

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忙碌、紧张的生活，我们有多久没在家好好吃过一餐饭了？你又有多久没有陪爱人慢游各地去品味各种美味了？没关系，今天，我就先用美食带你回味或品味一下西安——一个碳水快乐的天堂。在众多的碳水食物中，我独钟情~~肉夹馍，因为我不仅是碳水爱好者，还是肉食者，哈哈哈...... 在我家，这一份碳水和肉完美融合的幸福，来自“太太乐原味鲜”系列酱油——0添加*美味又安心，它融合了大豆、玉米、小麦3重鲜，所以0添加却鲜味依旧，让腊汁肉色香养眼，味香入心。不管是早餐、午餐，还是晚餐，亦或是宵夜，一个外酥内嫩的白吉馍，加上香而不腻的腊汁肉，再浇上浓郁的肉汤汁，一口咬下去，就是一口超满足的幸福！幸福，有时候就是如此简单，527爱妻节就要到了：爱TA就给TA这份来自碳水天堂的豪放宠爱吧！如果你在西安品尝过肉夹馍，一起来复刻回味这碳水的快乐和幸福；如果没来过西安也不要紧，跟我一起学做西安肉夹馍，让舌尖先来品味西安！太太乐527爱妻节，搜罗各处地道风味，用美食为你的TA定制一场舌尖上的旅行~快来学习超多风味美食，在今年的爱妻节用地道好味，攻略TA的胃~5.16-5.31期间参与跟做或回传你的爱妻美食，还有机会赢大奖 #戳链接#
这个527，一起用下厨表达爱吧，爱的味道，让TA尝到~

食材清单加入采购清单

1小时以上

前腿肉 600克

、

带皮五花肉 400克

、

“太太乐原味鲜”头道生抽酱油 40克

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“太太乐原味鲜”特级红烧酱油 50克

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白酒 10克

、

生姜 20克

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大葱 1段

、

香叶 5片

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桂皮 2片

、

八角 2个

、

草果 1个

、

白芷 1片

、

丁香 3个

、

山奈 1片

、

冰糖适量

、

盐适量

、

面粉 500克

、

发酵粉 3克

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猪油 20克

、

碱面 1克

、

温水 260克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
所有食材，大葱切段，生姜切片。
步骤2/11 点击查看大图
前腿肉和五花肉冲洗干净，沥水，切大块备用。各种大料冲洗一遍后装入料包。
步骤3/11 点击查看大图
砂锅里烧水，水热后放入料包和冰糖，放入葱段和姜片，倒入生抽。
步骤4/11 点击查看大图
调入红烧酱油和白酒。
步骤5/11 点击查看大图
放入前腿肉和五花肉，开中火煮开后转小火。
步骤6/11 点击查看大图
小火慢煮一个半小时，在最后的半小时调入适量盐，关火后让它浸泡着。
步骤7/11 点击查看大图
在卤肉的过程中就可以做饼子：白吉馍所有食材放在一起揉成面团，醒发20分钟，然后分割成110克左右一个的剂子，搓成一头大一头小的水滴状，按扁稍微擀一下，卷起来，小头收口，立起来再次按扁擀开成1厘米左右厚度的饼胚。
步骤8/11 点击查看大图
放电饼铛或者平底锅里烙至两面上色即可。
步骤9/11 点击查看大图
饼子烙好后夹上剁好的肉。
步骤10/11 点击查看大图
真的太好吃了
最后一步点击查看大图
馍酥肉香，值得一试！

小贴士

1、如果一次吃不完可以分份冷冻保存，一份肉一份汤汁，这样再次加热的时候会更方便。放一点点冰糖只是为了提鲜。 2、第一次做汤汁可以稍微多一点，留一小碗出来，以后就可以直接加进去作为老汤使用。【0添加】*未额外添加防腐剂苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、甜味剂三氯蔗糖和安赛蜜，且上述所有项目的检测值均低于相应国家标准的检出。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-15 · 陕西省

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