自制凉粉无胶无矾•黄瓜拌凉粉
太太乐这款原味鲜减盐酱油 太适合夏季了 拌一些小菜 很舒服 今天这款小菜 我们从凉粉制作开始 参与活动: #减一点更好 太太乐健康菜谱征集令火热来袭#
6克
4克
104克
460
千卡
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步骤1/16
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一杯(我用的电饭锅带的小杯)淀粉,大约100g
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步骤2/16
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同样的容器,5杯水,淀粉和水的比例1:5
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步骤3/16
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一杯加到淀粉里,搅匀
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步骤4/16
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4杯水倒入锅里,烧开
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步骤5/16
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关小火
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步骤6/16
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到入搅匀的淀粉液,快速搅拌
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步骤7/16
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开到中火,继续顺一个方向搅动 慢慢就变成透明色
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步骤8/16
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大约5分钟,就开始咕嘟咕嘟冒泡了,这就熟了
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步骤9/16
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关火倒出,碗里可以薄薄的刷一层油,凉了后,可以放入冰箱冷藏下,口感更好,但是不要时间过长,否则会变成白色,变硬,失去Q弹的口感
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步骤10/16
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准备料汁,两勺醋 两勺太太乐减盐酱油 半勺糖 半勺耗油 少许糖 适量香油 喜辣加辣油(我没放,这段时间老妈在吃中药,忌辣 )
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步骤11/16
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一碗凉粉,中饭吃了一半,加一根黄瓜 几瓣蒜和调好的料汁
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步骤12/16
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凉粉可以放到水里,然后放到手上切
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步骤13/16
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切好的凉粉,是透明的
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步骤14/16
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凉粉装盘,加黄瓜丝 蒜末
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步骤15/16
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倒入料汁
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最后一步
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这款小菜作为减脂餐,佐餐或酒菜都很适合哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-14 · 河北
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