卤水鸭翅
小时候妈妈经常做卤水鸭翅给我们吃。 比外面的香多了,每次吃这道卤水鸭翅都是满齿留香。 母亲节,给妈妈做上这一道卤水鸭翅。 参与活动: #感恩妈妈 爱与味蕾同行#
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步骤1/9
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新鲜的鸭翅买回来清洗干净
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步骤2/9
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锅中放水加5片姜片,水开后把鸭翅放水中焯水1~2分钟捞起,用厨房纸擦干水分备用。
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步骤3/9
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热锅下油,把焯过水的鸭翅煎至两面金黄
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步骤4/9
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配好卤水汁所需的香料!
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步骤5/9
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把生抽、老抽、蚝油、料酒、酱油膏、清水按比例混合好!搅拌均匀,做成卤水汁。(酱油膏是我家乡的特产,没有酱油膏的可以不放或者可以放点盐代替)
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步骤6/9
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加冰糖用压锅把卤水汁煮开,加入香料包,再次煮开。
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步骤7/9
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放入煎至两面金黄的鸭翅,卤水汁基本没过食材,大火煮开,转中小火煮约20~30分钟至酥软即可(用筷子扎一下鸭翅,如果容易扎穿,就已经酥软了)
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步骤8/9
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出锅前撒上点炒过的芝麻更香。
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最后一步
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成品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-14 · 广东省
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