孔雀开屏（清蒸武昌鱼）

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武昌鱼富含蛋白质及多种营养物质，是老少适宜的补益佳品。母亲节给妈妈做的这道颜值超高，寓意美好，味道鲜美的孔雀开屏清蒸武昌鱼，诚挚的祝愿母亲平安健康，幸福百年！参与活动: #感恩妈妈爱与味蕾同行#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

武昌鱼 1条

、

生姜 3片切丝

、

葱白 1段切丝

、

小米椒 2个

、

小线椒 1个

、

黄瓜半根

、

味事达蒸鱼豉油 3勺

、

多力黄金3益葵花籽油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
首先把武昌鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分。
步骤2/7 点击查看大图
把鱼头和鱼尾切下来，在从鱼背切向鱼腹，尽量切的厚度一样，切忌不要切断。
步骤3/7 点击查看大图
把葱姜丝放在盘中垫底，将切好的武昌鱼摆成孔雀开屏的造型，在把鱼头放在中间，鱼尾放在正后方
步骤4/7 点击查看大图
冷水上锅，开锅后蒸8分钟，关火在焖2分钟。
步骤5/7 点击查看大图
蒸好以后，端出来倒掉蒸出来的汤汁，去除腥味，把盘底的葱姜丝夹掉，把切好的小米椒，小线椒放在鱼上装饰一下，鱼上面摆上葱丝倒上味事达蒸鱼豉油提鲜提味。
步骤6/7 点击查看大图
最后用多力黄金3益葵花籽油烧热浇在葱丝上激发出它的香气。
最后一步点击查看大图
最后在用黄瓜片装饰一下，让这道孔雀开屏清蒸鱼更加漂亮完美。