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红烧羊排

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微风unjx

冬季食用羊肉，可收到滋补和防寒的双重效果，羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。被人们誉为冬季的滋补肉。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
羊排 500g
、
胡萝卜 2个
、
葱白 1根
、
姜 3片
、
八角 2个
、
山楂片 1片
、
花椒 适量
、
小茴香 适量
、
冰糖 5粒
、
红烧酱油 适量
、
料酒 1汤匙
、
盐 适量
、
油 适量
烹饪步骤
小贴士

为了去除羊排中的血腥味，浸泡的时候中途最好换几次水 炒糖色时，油不要烧太热，可同时下锅，用小火慢熬，微红时即可放入羊排，以免炒过头味道发苦 炖羊排的水最好一次性放足，如果汤炖没了，羊排还没烂，需加水继续炖的话就要加热水，否则影响成品品质和味道

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-13 · 四川省

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