好吃不腻的千张结红烧肉
每一份热爱，都值得等待和分享
48克
71克
12克
764
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～
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步骤1/21
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准备食材
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步骤2/21
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肉洗净 切小块
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步骤3/21
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千张中间十字切开
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步骤4/21
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如图：卷起
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步骤5/21
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打结
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步骤6/21
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打好的结
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步骤7/21
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起锅：肉焯水，放入料酒
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步骤8/21
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焯过水的后腿肉，用冷水冲洗浮沫
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步骤9/21
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热锅凉油
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步骤10/21
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油6-7分热，放入肥肉较多的一半，煎制金黄
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步骤11/21
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放入白糖，抄拌均匀
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步骤12/21
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再放入另一半瘦肉，炒拌均匀
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步骤13/21
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放入干辣椒 姜片 八角 香叶
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步骤14/21
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来点生抽
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步骤15/21
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再来点老抽
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步骤16/21
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来一碗温开水，把肉淹没即可
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步骤17/21
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水开放入打好的千张结
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步骤18/21
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适量盐
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步骤19/21
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中小火，闷10-15分钟
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步骤20/21
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汤多的话，打火收汁，一定要一直翻炒哦。PS:感觉没上色 可以收汁的时候 再加入适量的老抽
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最后一步
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美美的，出锅喽，哒哒哒，馋哭邻居家的小孩纸
温馨小提示：白糖和冰糖都可，先起锅热油化糖也可以，个人感觉，我这种做法不容易翻车，很多新手朋友在这一步很容易糊糖，火候也是很关键，这一步可以小火操作哇
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-05-13 · 安徽省
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