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麻婆豆腐的做法

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麻婆豆腐

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这是一道川菜，家常麻婆豆腐是中国汉族八大菜系之一的川菜中的名品。主要由豆腐烧制而成，其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，称之为八字箴言，有了这款味好美的麻婆豆腐调料，一切都可以突出了美味！！！

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23克
29克
24克

397
千卡

这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

郫县豆瓣酱 80克

、

味好美麻婆豆腐调料一袋

、

韧豆腐一盒

、

大蒜四瓣切片

、

小葱 1根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
味好美麻婆豆腐调料一袋
步骤2/9 点击查看大图
韧豆腐一盒，韧豆腐筋道，比北豆腐更适合做麻婆豆腐，内酯豆腐不可以太嫩！用剪刀从底部剪开然后再把上面的包装撕掉，这样完整的豆腐就出来了
步骤3/9 点击查看大图
将韧豆腐切成小块，水开焯水30秒盛出，方便定型
步骤4/9 点击查看大图
将麻婆豆腐调料一袋加入凉白开调匀备用
步骤5/9 点击查看大图
热锅凉油倒入适量金龙鱼葵花籽油
步骤6/9 点击查看大图
然后放入蒜片，小火放入调好的味好美麻婆豆腐调料熬开
步骤7/9 点击查看大图
加入豆腐，小火晃锅，千万不要用铲子，三分钟关火盛出装盘
步骤8/9 点击查看大图
准备出锅
最后一步点击查看大图
装盘！撒上迷人的小葱花！是不是非常有食欲

小贴士

就这个菜，麻辣鲜香，无需放其它调料！我可以吃两碗米饭，香极了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-12 · 北京

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