自制牛排
36克
116克
45克
930
千卡
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步骤1/9
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牛里脊肉洗净剔除筋膜,准备好洋葱和姜片。(把图中牛肉表面的白色筋膜全部剔除)
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步骤2/9
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牛肉切成2cm厚的片,用叉子两面扎一扎,这样更入味,肉的口感也更嫩。
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步骤3/9
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扎成这样
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步骤4/9
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准备半碗清水,少量分次加入牛肉中,抓匀,让牛肉全部吸收。
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步骤5/9
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然后加入佐料,放入姜片洋葱,一勺糖,一勺盐,半勺十三香,一勺玉米淀粉,半勺小苏打,2勺蚝油,2勺黑胡椒,老抽1勺抓拌均匀。
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步骤6/9
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最后表面放一勺油抹匀,锁住水分。放冰箱冷藏一夜。
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步骤7/9
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早上吃几片煎几片,剩余的装入保鲜袋中冷冻起来。
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步骤8/9
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平底锅放黄油,先两面各煎15秒,然后再两面煎1分半。
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最后一步
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表面撒上少许盐和黑胡椒,或者黑胡椒酱。
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发布于 2023-05-12 · 辽宁省
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