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香菇牛肉酱

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朋友做的香油牛肉生意，这些牛肉渣都是从店里拿的、熟的，由于过了香油，所以做出来的牛肉酱特别香、特别好吃，妥妥的下饭神器哦！写清楚食材用量多少真的好麻烦，想一想为了不麻烦，也为了促使锻炼你们的厨艺，食材的多少还是你们按照各自口味添加吧，哈哈哈！参与活动: #感恩妈妈爱与味蕾同行#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

牛肉渣适量

、

干香菇适量

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

小米辣适量

、

黄豆酱适量

、

甜面酱适量

、

冰糖适量

、

辣椒面适量

、

味精适量

、

水适量

、

玉米油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材牛肉渣、干香菇（泡水）、葱姜蒜、小米辣，
步骤2/10 点击查看大图
将香菇剁碎、葱姜蒜、小米辣剁碎，
步骤3/10 点击查看大图
黄豆酱+甜面酱（1：1）+水拌匀，
步骤4/10 点击查看大图
热锅凉油，倒入葱姜蒜、小米辣炒香，
步骤5/10 点击查看大图
倒入香菇丁，再次翻炒均匀，
步骤6/10 点击查看大图
倒入兑好的酱汁，冰糖提个鲜，
步骤7/10 点击查看大图
翻炒至冰糖融化，倒入牛肉渣，
步骤8/10 点击查看大图
加水不要太多持平就好，再来几勺辣椒面、味精少许，
步骤9/10 点击查看大图
煮了半个小时，感觉不太辣，再来几勺辣椒面，
最后一步点击查看大图
拌匀，炒出多余的水分就OK啦！拌面、拌饭都相当的棒！

小贴士

我加的酱比较多，所以没有放盐，个人根据口味适量添加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-11 · 山东

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