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超下饭的糖醋茄子的做法

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超下饭的糖醋茄子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 1个

、

淀粉 1勺

、

陈醋 1勺

、

生抽半勺

、

白糖 1勺

、

清水半碗

、

葱半根

、

姜 3、4片

、

蒜 2瓣

、

玉米油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
茄子洗净，平均切成四段，把四段切片后，茄子片双面开花刀使其更入味（如图），备用。
步骤2/5 点击查看大图
葱、姜、蒜洗净，葱切断，蒜瓣去皮切片，姜不用去皮切片，备用；
步骤3/5 点击查看大图
调糖醋汁：1勺白醋+半勺酱油+1勺淀粉+1勺白糖+半碗清水，搅拌均匀备用；
步骤4/5 点击查看大图
锅内热油，将茄片双面煎至半熟，加入葱姜蒜略微拌一下，倒入糖醋汁拌匀，盖上锅盖开中火收汁焖熟茄子，糖醋汁快干时即可关火，期间可打开锅盖翻炒以免粘锅；
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-11 · 云南省

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