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红黑鱼片的做法

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红黑鱼片

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黑鱼虽然长得丑陋，但肉质鲜美，紧实，是淡水鱼中比较受欢迎的一种。是做酸菜鱼绝佳的食材。而红黑鱼片，是选取黑鱼与番茄搭配，可以做成酸甜可口不腥的鱼片羹。

食材清单加入采购清单

黑鱼片 250克

、

马蹄番茄 2个

、

盐适量

、

鸡精适量

、

葱 1根

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鱼片先腌制，我习惯用花雕酒，盐，胡椒粉，生抽。顺时针均匀搅拌出胶，放置20分钟左右。
步骤2/4 点击查看大图
番茄洗干净，切薄片，翻炒成番茄酱，加入冰糖，醋，盐。火候9成左右就可以加入番薯粉勾芡。把鱼片均匀放入番茄酱，轻轻搅拌入酱，焖一分钟。
步骤3/4 点击查看大图
出锅前撒一些葱米。
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大功告成，开始享受美味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-11 · 广东

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