山姆同款红茶伯爵蛋糕卷
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步骤1/22
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蛋清蛋黄分离
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步骤2/22
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蛋清打发，多次加入白砂糖
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步骤3/22
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打发到发白变蓬松
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步骤4/22
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大弯钩状态，不要打到坚挺三角
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步骤5/22
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蛋黄里加入牛奶和玉米油
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步骤6/22
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手动搅拌均匀也可
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步骤7/22
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筛入低筋面粉
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步骤8/22
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红茶粉不需要过筛
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步骤9/22
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搅拌均匀
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步骤10/22
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加入少许蛋清糊
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步骤11/22
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翻拌均匀
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步骤12/22
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再把翻拌均匀的面糊倒入蛋清糊
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步骤13/22
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翻拌均匀
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步骤14/22
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无颗粒无气泡状态
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步骤15/22
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倒入烤盘28*28尺寸
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步骤16/22
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整理平整震2下
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步骤17/22
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烤箱预热，140度25分钟左右
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步骤18/22
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拿出来放凉后加入奶油
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步骤19/22
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借助擀面杖卷起来定型
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步骤20/22
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冰箱冷藏1小时以上
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步骤21/22
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拿出来切片
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最后一步
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红茶伯爵蛋糕卷就做好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-05-10 · 浙江省
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