药食同源的双莲墨鱼汤，养肝血、补心脾，滋阴润燥

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今天推荐的养生汤——双莲墨鱼汤，来自陈允斌老师的《《24节气顺时饮食法》，这是一道可以从霜降喝到立冬的汤水，为即将到来的冬天做准备。 墨鱼是养肝血的上品，配上莲藕和莲子，滋补效果更好。广东的冬天来得比较迟，这汤水现在喝也合适。这道汤，不仅汤水香醇浓郁，就连汤里的莲藕、墨鱼干、排骨都鲜美入味，这是唯一一道，我既喝汤又吃汤渣的滋补汤水。

双莲墨鱼汤的用料

莲藕1节 400g 莲子 20粒
墨鱼干1只 120g 排骨 150g
枸杞 20粒 陈皮 1瓣
姜 3片 清水 2000ml

双莲墨鱼汤的做法

药食同源的双莲墨鱼汤，养肝血、补心脾，滋阴润燥的做法图解1

步骤1

准备好莲藕、莲子、枸杞、陈皮与姜。
药食同源的双莲墨鱼汤，养肝血、补心脾，滋阴润燥的做法图解2

步骤2

莲藕削皮切小块，莲子、枸杞、陈皮与姜冲洗干净。
药食同源的双莲墨鱼汤，养肝血、补心脾，滋阴润燥的做法图解3

步骤3

排骨提前用清水浸泡，泡去血水；墨鱼干冲洗干净，白色的墨鱼骨也要一起放入汤里煮。
药食同源的双莲墨鱼汤，养肝血、补心脾，滋阴润燥的做法图解4

步骤4

将所有的食材放入砂锅中，加入清水，大火煮开后，转小火煮1个小时左右,即可熄火食用。

双莲墨鱼汤的烹饪技巧

这道汤已经很鲜美，无须再加盐调味。 熬汤的时候，墨鱼干中间那个白色的墨鱼骨也要一起下到汤里，那是因为墨鱼是发物，加上墨鱼骨就刚好做到阴阳平衡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-10 · 广东

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分类： 煮 辣 姜汁味 荤菜 药膳
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