凉拌芹菜豆腐丝
这道凉拌脆嫩、软弹、爽口,还有淡淡的蒜香和葱香。丰富的植物蛋白质、维生素C、胡萝卜素、粗纤维,开胃、清口、顺气,特别适合夏天食用。油盐无需多,不要遮盖住食材本身的香气和味道。 参与活动: #减一点更好 太太乐健康菜谱征集令火热来袭#
10克
4克
19克
173
千卡
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步骤1/7
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备料:食材洗净
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步骤2/7
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芹菜、胡萝卜、豆腐皮分别切细丝
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步骤3/7
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烧一锅开水,先将胡萝卜入锅焯10秒,再放豆腐丝和芹菜焯5秒,全部捞出过凉水
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步骤4/7
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沥掉凉水,放大蒜末、小葱末
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步骤5/7
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泼热油激发出蒜香和葱香
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步骤6/7
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撒盐、倒蒸鱼豉油或生抽,拌匀即可
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最后一步
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脆嫩爽口
1. 胡萝卜质地硬,先焯几秒,再放另外两种食材;过凉水可使口感更加脆嫩;
2. 调料可随口味调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-10 · 北京市
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