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下饭美味-红烧带鱼的做法

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下饭美味-红烧带鱼

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带鱼是每家饭桌上必不可少的一道菜，也是我们家的最爱之一，今天就做它啦～～

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10~30分钟 | 配菜(中级)

带鱼 2条

、

葱姜蒜适量

、

料酒适量

、

生抽 3勺

、

白糖适量

、

米醋适量

、

花椒大料适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
收拾干净的带鱼煎至两面金黄备用（带鱼去腥的关键之一记得用钢丝球认真去掉白色的膜！！！）
步骤2/9 点击查看大图
葱切段，姜切片
步骤3/9 点击查看大图
热锅凉油
步骤4/9 点击查看大图
下入花椒大料，葱姜蒜炒出香味
步骤5/9 点击查看大图
下入煎好的带鱼，沿锅边烹入料酒，听到滋滋的声音这是带鱼不醒的秘诀之二！！！
步骤6/9 点击查看大图
然后放生抽，白糖，开水没过带鱼，最后沿锅边淋入米醋（多少依自己口味），这是带鱼不腥又酥烂的秘诀！！！
步骤7/9 点击查看大图
大火烧开小火炖20-60分钟（依个人口味，喜欢酥烂的可以炖60分钟以上），记得随时观察不要干锅。
步骤8/9 点击查看大图
最后大火收汁出锅喽～～
最后一步点击查看大图
超级下饭！赶紧和家人一起享用吧！

小贴士

带鱼本身就是咸的所以我没放盐，喜欢吃咸的可以根据自己的口味添加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-09 · 河北省

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