红糖红枣发糕
早餐全家人都爱吃的红糖红枣发糕，也曾经是妈妈的最爱。 参与活动: #感恩妈妈 爱与味蕾同行#
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步骤1/10
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140克红糖放入盆中，用450克开水把红糖融化，搅拌均匀到里面没有疙瘩。
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步骤2/10
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红糖水放到不烫手了，放入5克酵母，搅拌均匀。
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步骤3/10
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搅拌到酵母融化，加入400克普通面粉和100克木薯淀粉，纯面粉做的口感比较粗糙，加了点淀粉可以让口感更加软糯。
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步骤4/10
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搅拌到没有疙瘩比较细腻，盖上保鲜膜发膜一个小时。
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步骤5/10
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发酵好的面糊有气泡，体积变大了就是发酵好了。
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步骤6/10
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用筷子把面糊搅拌搅拌，把里面的大气泡排干净，多搅拌一会儿。
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步骤7/10
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再从高处倒入铺了油纸的8寸蛋糕模具里，震上几下再二次发酵40分钟。
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步骤8/10
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放上红枣就可以蒸了，放入蒸锅水开蒸50分钟，关火焖5分钟即可。
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步骤9/10
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出锅的红糖红枣发糕，软糯香甜，枣香味十足。
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最后一步
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切成块吃，作为早餐切实不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-05-09 · 北京
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