香酥芝麻饼
25克
39克
231克
1102
千卡
-
步骤1/9
点击查看大图
300克中筋面粉+5克白砂糖+4克酵母粉,沿容器壁倒入35℃的180克清水,用筷子搅拌成面絮,揉成面团,不需要发酵,放在一旁备用;
-
步骤2/9
点击查看大图
调制油酥:一勺面粉+1克盐+两勺熟油混合均匀,至粘稠稀油酥状,备用;
-
步骤3/9
点击查看大图
案板撒面粉,将面团擀成长方形薄面片(大概5mm厚),淋上油酥,用刮片涂抹均匀;
-
步骤4/9
点击查看大图
将面片卷起,轻揉成粗细均匀的长条,用刮片切割成差不多大小的八个面剂;
-
步骤5/9
点击查看大图
取一条面剂,捏合两端,对折再用虎口捏合,轻轻按压在底部,团成近圆的小面团;
-
步骤6/9
点击查看大图
以上述方法团出八个小面团,面团双面各蘸清水和熟芝麻(如图);
-
步骤7/9
点击查看大图
粘附芝麻的面团放在案板上,轻轻拍打按扁,盖上保鲜膜静置发酵40分钟;
-
步骤8/9
点击查看大图
平底锅内倒油,放入八个面饼,蘸取锅底油刷在饼子上使其更香,盖上锅盖中火烙2分钟,翻面继续烙,烙至两面金黄,饼子鼓起,轻轻按压回弹说明熟透,即可关火。
-
最后一步
点击查看大图
成品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-08 · 云南省
香酥芝麻饼的相关分类
香酥芝麻饼的相关推荐
-
西兰花虾仁蒸鸡蛋
435289人看过 -
家常菜:包菜炒粉丝,真的比肉还好吃
902785人看过 -
糖醋排骨
739382人看过 -
#本周热榜#糯米团子(低脂低卡减脂餐)
142303人看过 -
酱牛肉
245713人看过 -
苹果黄芪水 超简单的做法,低成本养生
499238人看过 -
#汤圆创意吃法#三丝炒蛋
514605人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
17885273人看过 -
披萨饼胚
278583人看过 -
#本周热榜#超简单✨补气血的五红汤
160531人看过 -
超软鲜奶蛋糕-云朵般柔软(6寸烫面蛋糕)
404448人看过 -
#春天的鲜味#奶奶祖传秘方:葱油拌面
278474人看过