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袪寒的仔姜炒鸭

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子羽5577

五一带了妈妈喂的土鸡土鸭过来，正好这个季节的仔姜也出来了，于是有了这道经典湘菜：仔姜炒鸭。加仔姜可以中和鸭肉的寒性，也可以去掉鸭肉的膻味，小朋友不能吃辣所以没放辣椒，喜辣的可以加青椒，或干红辣椒，小米辣都可以，加了辣椒的就会变成“饭遭殃” 参与活动: #减一点更好 太太乐健康菜谱征集令火热来袭#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
鸭肉 1/4只
、
仔姜 适量
、
生抽 10克
、
老抽 少量
、
盐 3克
、
大蒜苗 1根
、
热水 1菜碗
烹饪步骤
小贴士

因为是自家喂的土鸭没什么膻味，所以我没加料酒，菜场买的鸭还是要加点料酒除膻才行。口味重的可以多加辣椒味道更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-07 · 湖南

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