袪寒的仔姜炒鸭
五一带了妈妈喂的土鸡土鸭过来,正好这个季节的仔姜也出来了,于是有了这道经典湘菜:仔姜炒鸭。加仔姜可以中和鸭肉的寒性,也可以去掉鸭肉的膻味,小朋友不能吃辣所以没放辣椒,喜辣的可以加青椒,或干红辣椒,小米辣都可以,加了辣椒的就会变成“饭遭殃” 参与活动: #减一点更好 太太乐健康菜谱征集令火热来袭#
0克
1克
1克
9
千卡
-
步骤1/10
点击查看大图
仔姜切薄片,大蒜苗茎分开切段
-
步骤2/10
点击查看大图
鸭肉剁小块直接放冷锅里加热炒,中小火炒至出油
-
步骤3/10
点击查看大图
皮里的油都炒出来了,我还倒出来一些,所以这道菜根本不需要另外放油
-
步骤4/10
点击查看大图
放入少许老抽上色
-
步骤5/10
点击查看大图
加入一菜碗热水开始煮,中火大约十分钟
-
步骤6/10
点击查看大图
汁快要收干了
-
步骤7/10
点击查看大图
加入姜片,大蒜苗的茎翻炒
-
步骤8/10
点击查看大图
再加入太太乐原味鲜减盐生抽和少许盐调味
-
步骤9/10
点击查看大图
最后加蒜苗叶炒软即可出锅
-
最后一步
点击查看大图
可以享用啦
因为是自家喂的土鸭没什么膻味,所以我没加料酒,菜场买的鸭还是要加点料酒除膻才行。口味重的可以多加辣椒味道更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-07 · 湖南
仔姜炒鸭的相关分类
仔姜炒鸭的相关推荐
-
辣椒酿
10826人看过 -
饭团
1120501人看过 -
干锅肥肠
369460人看过 -
寒菌汤
90708人看过 -
中式鲜虾饺
43147人看过 -
香干回锅肉
3629254人看过 -
健康低卡——无糖无油 . 全麦谷物餐包
29416人看过 -
法棍PK小笼包
126313人看过 -
#换着花样吃早餐#爆炒鱿鱼
7179204人看过 -
椒盐猪蹄
320926人看过 -
地三鲜_少油二蒜法
4324150人看过 -
酱油鸡 电饭锅一步到位
46208人看过