肉松紫米雪媚娘【宝宝辅食】

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如果你们家刚好有一袋紫米，那这个做法简单粗暴，但巨好吃的肉松紫米雪媚娘，我建议你们一定要试试。 1口咬下去，糯叽叽的很扎实，满嘴都是奶香、米香，比烘焙店的招牌还好吃！

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25克
21克
149克

804
千卡

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10分钟左右 | 切墩(初级)

糯米粉 100克

、

淀粉 25克

、

白糖 15克

、

牛奶 150克

、

黄油 10克

、

紫米饭 200克

、

白糖 10克

、

奶粉 15克

、

肉松

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
第一步先来做麻薯，碗中加上糯米粉、淀粉、15克糖和牛奶，搅到没有明显的大疙瘩就可以了。
步骤2/11 点击查看大图
将搅好的糯米糊过筛，倒入盘子或者大碗中，过筛这步千万别省略了，这样做出来的麻薯口感更细腻。
步骤3/11 点击查看大图
这时候该蒸锅出场了，水开计时，蒸30分钟。
步骤4/11 点击查看大图
趁着蒸麻薯的功夫，我们来做紫米馅。蒸好的紫米饭趁热加上10克的糖和牛奶，同样是搅拌均匀了备用。
步骤5/11 点击查看大图
等到麻薯已经蒸到熟透，取出来。趁着麻薯还热乎，加上无盐的动物黄油，或者是无味的食用油拌匀。
步骤6/11 点击查看大图
拌到黄油基本融化了，麻薯也没有那么烫手的时候，就可以直接上手揉了。
步骤7/11 点击查看大图
差不多麻薯也被揉到光滑成团了，再反复拉扯，给麻薯团增加筋性，吃起来口感更Q弹。
步骤8/11 点击查看大图
揉好的糯米团取适量整理成饼状，放入紫米馅。除了紫米馅的，像是蛋黄馅、豆沙馅、奶油馅......你们都可以试试。
步骤9/11 点击查看大图
收口这里其实没啥技术难点，保证不漏就行了。
步骤10/11 点击查看大图
最后将做好的麻薯团在肉松里滚一圈，就可以装盘开吃了。*我再提醒一下，完全凉透的麻薯，肉松很难沾上去。可以提前刷点沙拉酱，或者将做好的麻薯团放入开水锅里用蒸汽熏一下，会粘合得更好。
最后一步点击查看大图
如果要给所有糯叽叽的食物打个分，今天这个肉松紫米雪媚娘，肯定能排进前三名！难度基本为0，赶快做给孩子尝尝吧！