芒芒百香果提拉米苏
手持烟火以谋生 心怀诗意以谋爱
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步骤1/10
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食材合集
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步骤2/10
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芒果去皮切块,柠檬对半切开,挤出柠檬汁,百香果舀出果汁;
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步骤3/10
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锅中倒入芒果、砂糖、百香果、柠檬汁搅拌搅拌,小火熬制浓稠冷却放冰箱里冷藏备用;
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步骤4/10
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马斯卡彭室温软化后搅拌均匀,使用无菌蛋,分离出蛋黄+30g砂糖,隔80摄氏度左右的烫水搅拌均匀,打发至发白,体积明显变大后倒入马斯卡彭糊种搅拌均匀,淡奶油打发至7.8分,出现小尖角(此处省略)将奶油与马斯卡彭糊融合,搅拌至顺滑
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步骤5/10
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准备一个方形盒子,食材已全部准备齐全。
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步骤6/10
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手指饼干两面快速蘸取牛奶,盒子里先放一层蘸了牛奶的手指饼干
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步骤7/10
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再刷一层芒果百香果酱
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步骤8/10
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最后一层奶酪糊,中间步骤重复一次,抹平表面,冷藏四个小时以上,或者一夜。
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步骤9/10
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然后第二天早上拿出铺上厚厚的一层芒果百香果果酱,撒上切块的芒果和适量蓝莓、对半切开的小青柠装饰,最后放上迷迭香装饰即可。有条件的可以撒点糖份更高级
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最后一步
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出去露营⛺️最合适不过了!nice酸甜可口,甜而不腻.
鸡蛋最好是用无菌蛋,我用的是黄天鹅鸡蛋,品质好,做提拉米苏的不二选择!超简单,大家赶紧去做,手残党都能学会的不需用烤箱的蛋糕!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-05 · 浙江省
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