清蒸阿根廷雪花鲳鱼轻盈吃轻食
巴西真鲳分布于西南大西洋区,从巴西至阿根廷火地岛海域,阿根廷周边海域密度较大。巴西真鲳生活在低温水域,生长缓慢,造就了紧致的鱼肉,口感细腻、滑嫩可口,脂肪较多,香味浓郁,最重要的是:没有小细刺,很适合老人和小孩子吃。 参与活动: #减一点更好 太太乐健康菜谱征集令火热来袭#
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步骤1/7
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雪花鲳鱼解冻,清理内脏,冲洗干净。
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步骤2/7
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在鱼身两面各划3刀,双面抹盐,方便入味。
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步骤3/7
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将切好的姜丝铺在鱼身上,倒一点油在鱼上,并各浇1勺料酒腌制15分钟。
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步骤4/7
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蒸锅烧开水,将装有腌好的阿根廷雪花鲳的盘子,放入蒸锅,蒸6—8分钟。
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步骤5/7
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出锅,倒掉盘子里多余的水份,放上葱丝、青红椒丝,再放一点姜丝。
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步骤6/7
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热锅倒油,油烧开后,趁热浇在青红椒丝、葱丝、姜丝以及鱼身上,用热油炝出鱼香味,再倒入日本酱油,一道清蒸阿根廷雪花鲳鱼就完成了。
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最后一步
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肉质细腻,肉色嫩白。
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发布于 2023-05-05 · 北京市
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