糖醋排骨
应该没有什么人会不爱这道美食吧～ 尤其是夹带着一丢丢肥肉的小排骨，那入口的一瞬间，感觉一切都值啦！
122克
95克
54克
1551
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～
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步骤1/6
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排骨清水冲洗干净后冷水下锅，放入料酒、葱段、姜片大火焯水，水开撇去浮沫。如果浮沫较多可以用干净的开水冲洗一下。
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步骤2/6
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稍微擦拭排骨表面的水分，热锅倒入少量油，排骨煎至两面略有金黄色，放入葱姜稍作翻炒。
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步骤3/6
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煸出香味后倒入生抽、老抽、香醋、冰糖、盐，继续翻炒至上色；加入没过排骨的开水大火烧开；开后可以转小火炖30分钟左右。
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步骤4/6
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30分钟左右转大火收汁，收汁期间要一直不停翻拌以防糊底。如果还需要调味，也可以在这一步之前完成。
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步骤5/6
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大概这个样子，汤汁略粘稠了装盘即可。
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最后一步
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成品。
1、焯水一定要冷水下锅。
2、清洗浮沫、以及炖肉的水必须要用开水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-05-05 · 江苏省
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